신선한 계란 고르기 따라해보세요

신선한 계란 고르기 따라해보세요

다들 계란요리 많이 해드시죠?

날이 더워져서 음식관리 잘하셔야 되는데

계란 역시 쉽게 상해서 관리를 잘하셔야됩니다.

계란 외관만 봐서는 신선한지 상했는지

구분하기 힘듭니다.

그래서 이번 포스팅에서는

신선한 계란 고르는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

신선한 계란 고르는 방법

1. 들어보고 흔들어보기

계란은 들어 봤을 때 묵직하면

신선한 계란일 가능성이 높습니다.

오래 되고 상한 계란은 숨구멍이 커서

노른자와 흰자의 수분이 빠져나가

가볍고 흔들었을때 소리가 납니다.

2. 소금물 또는 수돗물에 넣어보기

같은 농도의 소금물에

신선한 계란과 상한계란을 넣어보면

신선한 계란은 소금물 위에 뜨고

상한 계란은 소금물 아래 가라 앉습니다.

소금물이 아니라 일반수돗물에

넣어도 확인 할 수 있는데

신선한 계란은 옆으로 누워있고

상한 계란은 공기층 때문에

세로로 서 있거나 기울어 있습니다.

3. 이쑤시개와 젓가락으로 확인

신선한 계란의 노른자에

이쑤시개를 꽂으면 꽂힌 그대로 있고

상한 계란의 경우는 꽂자마자 쓰러집니다.

젓가락으로 신선한 계란의 노른자를 집으면

터지지 않고 탱글탱글함을 유지하는 반면

상한 계란의 노른자를 집으면 바로 터져버립니다.

4. 포장지 확인

계란을 고를때는 포장지에 찍힌 유통기한과

계란에 찍힌 등급판정일을 확인해야 합니다.

등급판정일은 산란 당일 또는 다음 날이므로

가장 최근 날짜로 고르시면 됩니다.

계란 보관법

1. 구입후 냉장보관

구입한 계란은 세척하지 않고

바로 냉장보관해야 합니다.

계란을 물로 세척하면 계란의 숨구멍을

막게 되어 더 빨리 상하게 됩니다.

계란이 지저분하면 마른휴지로

닦아서 보관하시면 됩니다.

2. 계란 보관시 방향은 둥근방향이 위로

계란의 숨구멍의 위치는

계란의 둥근부분에 있어서

둥근부분으로 공기가 통하게

위쪽으로 향하게 보관하셔야 합니다.

3. 냄새차단

계란은 숨구멍으로 냄새를 잘 흡수하므로

계란을 사왔을 당시 포장용기채 보관하거나

뚜껑이달린 용기에다가 보관하는 것이 좋습니다.

요즘에 계란값이 많이 치솟고 있습니다.

한판에 10000~15000원 정도로

금란이라고 부를정도 인데요.

비싼만큼 제대로 고르셔서

건강하게 드셧으면 좋겠습니다. 

도움이 되셨다면 공감부탁드립니다 ^^