샤프란 효능 부작용, 금보다 비싼 향신료

샤프란은 그리스가 원산지로 20~23cm 정도 자라는 다년초 이며 '장홍화'라고도 불립니다.

종류가 계절별로 두가지로 나뉘는데 봄에 피는 종을 크로커스, 가을에 피는 종을 샤프란이라고 합니다.

샤프란은 16세기 이후 요리재료와 약재료로 쓰였으며, 염색제로도 쓰였습니다.

노란빛을 띄며 물에 10만배로 희석해도 노란빛을 띠기 때문에 소량으로 음식물의 색을 내는데 자주 사용됬습니다.

깔때기 모양의 꽃에 수술은 6개, 암술은 1개이며 암술대는 3개로 갈라지며 붉은빛이 돕니다.

샤프란은 단 1g을 얻기 위해 암술 500개 이상을 말려야하며 1kg을 얻기위해서 꽃 10만송이 이상이 필요하다고 합니다.

채집, 암술분리, 말리는 작업까지 전부 수작업으로 진행됩니다.

이 때문에 1kg 당 가격이 약 4,000~25,000달러(약 450~2900만원)으로 송로버섯이나 캐비어보다 비싸며

세상에서 제일 비싼, 금보다 비싼 향신료라 불립니다.

독특한 색과 향때문에 요리에 색을 주거나 향을 내는 용도로 다양한 요리에 활용된다고 합니다.

샤프란 효능 또한 다양한 한데요. 지금부터 샤프란 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

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샤프란 효능

(1) 항암 효과

샤프란에는 샤프란의 노란빛을 내는 색소 카로틴이 포함되어 있습니다.

카로틴은 다양한 부위에 발생하는 암세포의 자멸을 유도합니다.

멕시코의 연구에서 샤프란 추출물이 인체에 악성 세포를 억제하는 능력으로 보여주며

암 세포를 파괴하는데 도움을 주는 면역세포인 '림프구'를 자극해 암 세포를 억제한다는 연구발표가 있었습니다.

(2) 치매방지 효과

최근 연구에 샤프란추출물은 정신장애치료에 효과가 있음이 입증됬습니다.

실제 일본에서는 샤프란추출밀이 파킨슨 병, 치매 등의 치료에 사용됩니다.

(3) 기억력향상 효과

샤프란추출물은 뇌신경계에 좋은 영향을 끼치는 것으로 알려져있으며

샤프란을 샤프란차 또는 우유와 섞어서 꾸준히 섭취하면 인지능력이 상승하는 효과가 있다고 합니다.

(4) 탈모예방 효과

샤프란추출물을 탈모부위에 도포하면 모발성장을 촉직하는데 도움을 준다고 합니다.

(5) 피부개선 효과

옛날에는 피부를 가꾸기 위해 샤프란이 담겨진 물로 세수를 했다고 합니다.

요즘에도 샤프란을 이용한 미용제품도 많이 나온다고 하는데

실제로 샤프란은 피부를 밝게 만들어줄 뿐만아니라 잡티, 여드름을 제거하는데 효과가 있습니다.

(6) 시력개선 효과

샤프란은 눈의 핵심 시력세포의 성능을 조절하는데 놀라운 효과를 나타낸다고 합니다.

또한 시력세포의 손상을 보호하며 실명위험이 있는 망막색소침착에 효과가 있다고 합니다.

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샤프란 부작용

샤프란을 과도하게 섭취하게 되면 식욕부진, 구통, 피로증가 등의 부작용으로 이어질 수 있으면

부작용이 심한경우 심장쪽에 안좋은 영향을 끼친다고 합니다.

또한 임산부는 샤프란을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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이상 샤프란 효능 및 부작용에 대해 알아봤습니다.

즐거운 하루 되세요.