생크림과 휘핑크림의 차이 알아보기
생크림과 휘핑크림의 차이 알아보기 우리는 케익이나 빵 속에 들어가 있는 크림, 커피 위에 올려먹는 크림을 보통 생크림이라고 부릅니다. 하지만 우리가 알고 있던 그 생크림은 사실 휘핑크림이라고 합니다. 생크림을 사러 마트 유제품 코너에 가면 생크림과 휘핑크림이 같이 놓여져있어, 어떤 것을 골라야 맞는 건지 잘 헷갈리는 경우가 많은데요. 오늘은 생크림과 휘핑크림의 차이에 대해 알아보도록 하겠습니다. 생크림과 휘핑크림의 차이 [ 생크림 ] 생크림은 우유에서 원심분리기를 통해 유지방을 걸려내 살균충전한 식품(유지방 18% 이상인 경우) 입니다. 풍미가 뛰어나 홈베이킹과 요리에 사용하기 좋으며, 우유 이외에 첨가물이 없어 맛이 부드럽고 소화가 잘됩니다. 생크림은 휘핑크림에 비해 조형성 약하고 표면이 고르지 않아,..
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2017. 10. 22. 07:19