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하면발효맥주 (1)
[맥주이야기] 맥주의 역사

맥주의 역사 최초의 맥주의 흔적은 고대 이집트에서 찾아 볼 수 있습니다. 고대 이집트인들은 파피루스 두루마리에 양조 과정을 처음으로 문서화했습니다.당시에 보리에 수분을 더해 맥아빵을 만들고 이 빵에다가 물을 부어서 발효시켜서 맥주가 탄생됬습니다.이집트인들은 맥주를 가지고 종교 행사에 참석했으며, 파라오는 양조 일정과 대중에게 배급을 지시했습니다.파라오를 최초의 "브루 마스터"라고 부를 수 있겠죠. 맥주는 이후 중동에서 지중해를 거쳐 유럽으로 나아갔고, 유럽사람들의 삶의 일부가 되었습니다. 유럽사람들은 적은양의 곡물로도 제조 가능한 맥주를 식사대용과 오염된식수를 대신한 음료로 소비했습니다. 양조에 필요한 작물인 보리가 풍부했던 북유럽에서는 특히 더 많은 발전이 있었구요.중세 초기에는 놀랍게도 수도원에서 양..

건강정보 2017. 6. 5. 02:31
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