케이퍼 효능 알고 먹으면 더 좋습니다
케이퍼(Caper)는 맵고 상큼한 향이 나는 향신료로 주로 육류와 생선요리에서 비린내를 잡아주고 맛을 돋아주는 용도로 쓰입니다. 연어요리에 많이 사용되는데, 연어의 기름진 맛을 개운하게 만들어준다고 합니다. 케이퍼(Caper)는 지중해 연안과 유럽 남부에 자생하는 식물로 올리브색 작은 콩크기의 꽃봉오리는 주로 피클로 만들어 사용하며 케이퍼 새싹에서는 향료를 채취합니다. 흔히 피클로 만들어지는 꽃봉오리는 케이퍼베리라고도 불립니다. 케이퍼(Caper)는 우리몸에 좋은 효능도 많이 가지고 있는데요. 오늘은 케이퍼의 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 케이퍼 효능 (1) 항암 효과 케이퍼에는 비타민C와 비타민E의 함유량이 매우 풍부한데요. 비타민C와 비타민E는 체내 세포를 파괴하는 활성산소를 제거하는 항..
건강정보
2017. 7. 15. 06:06