제비집 효능 및 가격, 황제의 음식
제비집이라는 식재료를 알고 계신가요? 우리나라에 셰프붐이 일어나면서 각종 음식관련 방송에서 가끔씩 제비집에 대한 이야기가 나와서 알고계신 분도 있겠지만, 대부분의 사람들에게 제비집은 낮선 식재료일 것이라 생각합니다. 제비집은 이름 그대로 조류인 제비의 둥지를 말하며, 정확히 금사연이라는 바다제비 둥지를 말하며 '연와' 또는 옌워' 라고도 불립니다. 금사연은 여름에 중국에 머물러 있다가 중국에 겨울이 오면 남중국해와 동남아 해안으로 날아와서 집을 짓습니다. 우리나라의 제비와 다르게 금사연은 먹이를 섭취하고 소화 후에 분비되는 침으로 둥지를 만듭니다. 습도나 집을 짓는 곳의 암석의 종류에 따라 다양한 색을 띄기도 합니다. 제비집은 고가의 식재료로도 유명한데 1kg 당 300만원에 달하는 엄청난 가격을 자랑합..
건강정보
2017. 7. 4. 08:13