된장효능 한국을 대표하는 맛
된장은 옛날 부터 전해진 우리나의 대표적인 발효 조미식품 입니다. 한국을 대표하는 음식중 하나로 음식의 간과 맛을 맞추는데 사용하는 식품입니다. 김치찌개와 함께 한국인의 식탁에 가장 많이 오르는 메뉴가 된장찌개 인데요. 된장은 최근 세계에서도 영양학적으로도 우수성을 인정 받고 있습니다. 오늘은 한국의 대표음식 된장효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 된장효능 (1) 항암 효과 된장에는 항암 성분인 '제니스테인(genistein)'과 '사포닌(Saponin)'이 함유 되어 전립선암, 유방암 등 각종 암의 암세포가 증식하는 것을 억제하는 기능이 있습니다. 된장찌개를 너무 짜지 않게 매일 먹으면 암 예방과 치료에 큰 도움이 된다고 합니다. (2) 고혈압 예방효과 된장의 식물성단백질 속의 '아미노산(Amino A..
건강정보
2017. 7. 6. 08:26